みのりの冬

１２月に収穫した

我が家の土佐ブンタン。

ブンタン特有の

１か月間の“寝かし期間”

＝“熟成期間”を経て、

今日ようやく口に入った。

キラキラ輝く黄色のフサ、

弾力のある食感、

さわやかな柑橘の香り・・・。

うん、美味い。

妻と一緒になってなかったら、

土佐ブンタンの存在を

知ることも無かっただろう。

良かった、良かった。

それくらい、

ボクの果物ランキングの中では、

抜きん出た１位なのだが、

関東ではあまり知られていないので、

今日は土佐ブンタンについて、

ちょっとだけ説明。

土佐市の山崎文旦園のＨＰから、

わかりやすい説明を拝借↓↓↓

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文旦（ぶんたん）は、

東南アジア、中国、台湾などで

栽培されていたものが渡来したようです。

土佐文旦（ぶんたん）、水晶文旦、

本田文旦（鹿児島県）などがあり、

ナツミカン、グレープフルーツも

文旦の血をひく柑橘だそうです。

名前は、江戸中期に

この果実をもたらした清国船の船長、

謝文旦に由来していると言われています。

私たちが作っている土佐文旦（とさぶんたん）とは、

高知県で育った品種であり、

南国土佐の暖かい気候と

澄み切った青空より照りつける太陽光線を

いっぱいに受けて、

美しい自然の中で育った果実で

黄色の光沢ある果皮、独特の香り、

お召し上がりの際の果肉の爽やかな口ざわり、

上品な果糖の甘さ、この一段と秀でた風味は

春より初夏にかけて他の果実の追従を許しません。

また、栄養面では

血液を浄化し血管を強くするビタミンＣ・Ｐや

ミネラルも多く含まれており、

昔から高血圧の薬だと云われています。

もちろん美容にも優れております。

また、現在注目されている栄養素の

ギャバ(GABA)やオーラプテン(Auraptene)も

多く含まれています。

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・・・どうです？

ちょっと食べたくなってきたのでは？？？

ちなみに、

我が家近くのイトーヨーカドーでは、

１玉７００円ほどで売ってました。

（高知だと３つ入って２００円くらいなのに・・・）

＜今日の逸枚＞

我が家産土佐ブンタンの

皮をむいたところ。

今、部屋中が柑橘系の香りで

包まれてます。